Шефы про «Своё в городе». Опрос участников фестиваля

Шефы про «Своё в городе»

Для участия в совместном спецпроекте chef.ru и Фестиваля "Своё в городе 2024" просим заполнить анкету. Проект выйдет на сайте Chef.ru, в рассылке, а также в других наших информационных каналах и соцсетях. Спасибо :)

Заполнить до 1 мая 2024 года

Имя Фамилия шефа

Должность, место работы (ресторан), город

Расскажите, какими продуктами, на ваш взгляд, славится ваш регион. Какие из них вошли в блюда вашего сета «Своё в городе«? Почему именно они?

По каким критериям вы выбираете фермера для долгосрочного сотрудничества?

Представьте, что у вас есть возможность производить абсолютно любой продукт своими силами. Что бы это было? Почему?

Дайте совет молодым шефам: как сделать свое блюдо уникальным?

Поделитесь еще одним советом с начинающими шефами: как креативно выйти из ситуации, когда продукт ненадлежащего качества, но для блюда он нужен срочно?

Поделитесь рецептом вашего любимого блюда из сета «Своё в городе»

Фотографии для иллюстрации ответа: фото сета или блюд, шеф, продукты. Фото к рецепту

Кто заполнял анкету

Ваше имя

Ваш e-mail

Ваш телефон

Дополнительные комментарии при необходимости

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности