Шефы в крупных проектах - профессиональный путь и становление

С 21 по 24 октября в рамках деловой программы выставки «ПИР Экспо» будут представлены лучшие знания и опыт: от обсуждения трендовых гастрономических направлений до автоматизации бизнес-процессов.

Информационный партнер мероприятия, медиапортал chef.ru не первый год транслирует особый взгляд на жизнь и работу из первых рук шефов.

Заполните анкету ниже, чтобы принять участие в совместном спецпроекте ПИР х chef.ru. Поделитесь своей личной историей с читателями из профессиональной индустрии.

Будем благодарны вам за развернутые ответы!

Сбор анкет продлится до 13 сентября.

* - поля, обязательные для заполнения

Имя Фамилия шефа *

Должность, название ресторана *

Город *

Существует мнение, что для того, чтобы дорасти до позиции шеф-повара, необходимо начать с самой простой работы на кухне. С чего начинали вы сами? *

Каким образом, на ваш взгляд, линейный повар может добиться внимания шефа к своим амбициям/ творческим идеям? Как впервые заметили вас? Расскажите свою историю *

Какими критериями вы руководствуетесь при выборе главного помощника — су-шефа?

Если сравнить работу шеф-повара в известном, медийном проекте и работу в заведении, которое популярно, например, исключительно в своем районе - есть ли разница? Каковы принципиальные отличия?

Как повару выбрать направление кухни по душе? Как определиться?

Как молодому шефу выбрать «политику» управления, когда в коллективе окружают старшие коллеги?

Приложите одну или более фотографий шефа *

Имя того, кто заполнял анкету *

Контактный телефон *

Для уточнения деталей, если потребуется

E-mail *

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности