Опрос про фестиваль «Крепкий»

По итогам прошедшего «Крепкого гастрономического фестиваля»
мы готовим материал для chef.ru о современном пейринге,
основой для которого станут ваши цитаты.
Заполните анкету ниже до 8 ноября.
Спасибо за участие!

Имя Фамилия шефа

Должность, название ресторана

Город

Расскажите о вашем фестивальном сете/блюде, каким он получился в сочетании с водкой?

Какую обратную связь о вашем фестивальном предложении вы получили от гостей?

Какое имеет значение последовательность определенных подач к водке (чем начинать застолье, а чем заканчивать)?

Какие текстуры и вкусы (не в вашем блюде/сете, а в целом) конфликтуют с водкой, если их подать в паре?

Тестировали ли вы при подготовке к фестивалю сочетания, которые в итоге не подошли к водке, и вы это поняли после дегустации? Если да, то почему этот пейринг не состоялся?

Изменилось ли у гостя отношение к водке как к напитку в последние 5-10 лет? Каким образом?

Как правильно объяснить гостю, что водка — это полноценное сопровождение к определенным блюдам?

Для каких блюд водка может послужить идеальным ингредиентом?

Существует мнение, что соорудить закуску к водке — это быстро и просто. Но на наш взгляд, создать интересную гастрономическую пару к этому напитку — это всё-таки задача со звездочкой. Как вы считаете?

Имя того, кто заполнял анкету

Контактный телефон

Для уточнения деталей, если потребуется

E-mail

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности