Опрос для участников Фестиваля «Баланс»

Вместе с Фестивалем «Баланс» мы готовим интересный спецпроект с участниками фестиваля и будем рады, если вы ответите на несколько вопросов. Будем ждать ваши ответы до 7 августа включительно. Спасибо

Имя Фамилия шефа

Название должности, место работы

Город

Какие запросы гостей может закрыть специальное фестивальное меню вашего ресторана?

Как сделать правильное питание нескучным? Какие приемы вы использовали при разработке фестивальных блюд?

Каким образом вы достигли баланса в специальном меню - чтобы было и сытно, и вкусно, при этом служило на пользу? Каких принципов вы придерживались?

Концепция фестиваля предполагает честный, «прозрачный» состав блюд - пришлось ли вам отойти от привычного стиля работы - например, пойти на компромисс: упростить блюда, сократить количество ингредиентов, и т. п.?

Приложите фото шеф-повара

КОНТАКТЫ ДЛЯ УТОЧНЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ И ДЛЯ ИНФОРМИРОВАНИЯ О ПУБЛИКАЦИИ СПЕЦПРОЕКТА

Имя того, кто заполнял анкету

Должность

Ваш телефон

Ваш e-mail

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности